Ananastomate mit Schafskäse
Die Große ist die Ananas-Tomate. Sie ist rot und orange gefärbt und gehört zu den Fleischtomaten. Die Kleinen dazu als Vergleich sind Früchte der Sorte "Honig von Mexiko". Sie sind besonders süß und aromatisch. Die Ananas ist mein Favorit. Allerdings nicht nur von mir selbst sehr geschätzt und begehrt sondern auch von meinen Freunden und Bekannten. Wenn es um die Verteilung der reifen Früchte geht, muss ich immer acht geben, dass für mich nicht gerade die Kleinste übrig bleibt. Weil mancher dieser Leckerbissen durchaus 500 Gramm und mehr auf die Waage bringt, hält sich der Fruchtansatz an der Pflanze natürlich in Grenzen. Erhält man von jeder sechs bis acht Tomaten, so ist die Ernte schon gut. Ich hatte im Frühjahr drei Exemplare von gepflanzt, und sie haben alle gut getragen. Noch jetzt sind ein paar Grüne dran.
Den Samen dieser Sorte habe ich im Jahre 2002 von dem französischen Verein "Kokopelli" erhalten. Die "Association Kokopelli" erzeugt Saatgut als Hilfe für Kleinbauern in Asien und Afrika. Aber auch Gartenfreunde können dort z. B. Gemüsesamen für den kleinen Bedarf bestellen. Im Angebot ist immer eine Vielfalt an Tomaten, Kürbis- und Gurkensorten.
Ich habe in den Folgejahren immer wieder von der Sorte Ananas und von anderen die Samen selber geerntet. Pflanzen und Früchte sind bis heute jedesmal wieder sortenecht ausgefallen.
Die Ananas wird bei uns für sich allein zubereitet. Dazu wird sie quer in mehrere, nicht zu dünne Scheiben geschnitten, auf den Teller gelegt, etwas Salz und ein paar Tropfen Olivenöl draufgegeben und mit gutem Schafskäse und frischen Blättern vom Limettenbasilikum garniert. Das Limettenbasilikum hat ein ausgeprägtes Zitrusaroma.
Dazu eine Scheibe getoastetes Weißbbrot - eine gute Vorspeise oder auch ein einfaches aber leckeres kleines Abendbrot.
Petite résumée en francais: "Tomate "Ananas" avec du Fromage de Brebis"
La grande, c' est la tomate "Ananas" colorée en rouge et orange, une variété propre à préparer des salades. Les petites sont de la variété "Miel de Mexique", particulièrement douces et aromatiques. L' Ananas est mon favorite. Mais non seulement appréciée par moi mais encore par mes amis. Quant à la distribution il me faut faire attention à ne pas rester avec la plus petite.
J' ai commandé les semences en 2002 à l' Association Kokopelli" en France qui aide surtout aux jardiniers et petit paysant en Asie et Afrique en fournissant des semences.
Depuis ce temps-là, moi-meme, j' ai reproduit les semences de l' Ananas et d' autres variétés avec bons résultats: Les tomates ont conservé leur qualité.
Chez nous, nous préparons l' Ananas de la manière suivante: Couper la tomate à travers en tranches donnant une prise de sel et un peu d' huile d' olives, du fromage de brebis et feuilles de basilic "Limette" (bon arome citrique).
Bonne appétit!
