Im Reich der Totentrompeten

Veröffentlicht auf von anais

Im Reich der Totentrompeten

Auf ins Reich der Totentrompeten sagte ich mir am Donnerstagvormittag, als sich der Nebel etwas gesenkt hatte und gute Aussicht auf einen sonnigen Tag bestand. Also setzte ich mich auf' s Fahrrad und fuhr aus Lychen in Richtung Norden hinaus zur alten Strelitzer Landstraße. Heute ist der Teil bis zum Radfahrweg nach Rutenberg asphaltiert. Früher lag hier mitteralterliches Kopfsteinpflaster.

An der Landstraße gibt es unter den sehr alten Linden immer wieder etwas zu entdecken. Wilde Brombeeren beginnen zu reifen. Apfelbäume lassen erste Früchte fallen. In manchen Sommern wachsen Steinpilze hinter den Bäumen an den Feldrändern. Diesmal habe ich allerdings keine entdeckt. Ich überquerte den Radfahrweg und nahm den buckeligen Sandweg, der mich in den Mischwald führen sollte. Eine gute Dreiviertelstunde radelte ich über Baumwurzeln, Feldsteine, an Wasserlachen vorbei, bis der Weg durch einen dicken alten Baumstamm versperrt war, der dort schon seit Jahren umgestürzt liegt. Mir blieb nichts anderes übrig, als das Fahrrad über den Stamm zu heben, um es auf die andere Seite wieder abstellen zu können. Danach hob ich mich selbst hinüber.

Nun begann der Weg breiter und ebener zu werden. Ich kam in den hohen Buchenwald. Schon jetzt, im Frühherbst ist es still im Reich der Bäume, Waldtiere und Vögel. Bald gelangte ich an die erste Stelle, wo ich die dunklen Trichterpilze vermutete. Und sie waren da! Sie wachsen in Büscheln aus der Erde. Sie sind mit den Pfifferlingen verwandt, heißen aber Herbst- oder Totentrompeten. (Craterellus cornucopinuides). Außen sind sie grauschwarz bis braun, an der Unterseite oft graublau gefärbt. In alten Pilzbüchern wird die Totentrompete als Handelspilz mit würzigem Geschmack geführt. Wegen ihres starken, würzigen Pilzgeschmacks sammle ich sie sehr gerne, um sie zu Hause zu trocknen. So lässt sich der Pilz lange aufbewahren und bei Bedarf in Wasser aufgeweicht für die Zubereitung von Speisen verwenden. Natürlich kann er auch gleich frisch für leckere Mahlzeiten verwendet werden. Ich denke da z. B. an eine Pilz-Nudel-Pfanne.

Nachdem ich bereits an dieser ersten Stelle viele Pilze einsammeln konnte, fuhr ich noch an einen zweiten, etwas abgelegenen Ort und fand auch dort noch eine Menge. Zwei Jahre lang waren sie hier nicht zu finden. Das passiert immer dann, wenn ihnen die Witterungsverhältnisse nicht zusagen.

Bald hatte ich genug gefunden. Froh gelaunt radelte ich den etwas beschwerlichen Waldweg wieder zurück und über die alte Strelitzer Landstraße nach Hause.

Jetzt liegen sie schon ausgebreitet da zum Trocknen. Aber  --  vielleicht mache ich mir doch noch demnächst eine Pilz-Nudel-Pfanne mit Totentrompeten.

Au royaume des trompettes des morts

"Allons au royaume des trompettes des morts", je me suis dit le jeudi matin, quand la brume avait disparu et promis  une journée ensoleillée. Alors je me suis assis sur mon vélo et je suis sorti de Lychen au nord vers l'ancienne Strelitzer Landstrasse. Aujourd'hui, la première partie est asphaltée jusqu' à la piste cyclable à Rutenberg.

Sur cette ancienne route de campagne, il y a toujours quelque chose à découvrir sous les très vieux tilleux. Les mûres sauvages commencent pour devenir noir. Les pommiers laissent tomber les premiers fruits. Dans certains étés, les champignons poussent derrière les arbres sur les bords des champs. Cette fois, cependant, je n'en ai pas découvert. J'ai traversé la piste cyclable et j'ai pris le chemin de sable  qui devait me conduire dans la forêt mixte. Un bon trajet de trois heures j'ai parcouru plein des racines, des pierres etdes flaques d'eau, jusqu'à ce que le chemin était bloqué par un vieux tronc d'arbre qui s'y trouvait depuis des années. Il ne restait plus que de lever la bicyclette sur le troc, de la remettre à l'autre côté. Ensuite, j'ai escaladé le tronc de l'arbre.

La route a commencé à être plus large et plus plate. Je suis entré dans dans le haut forêt avec des hêtres anciens. Même maintenant, au début de l'automne, il est déjà calme dans le domaine des arbres, des animaux sauvages et des oiseaux. Bientôt, je suis arrivé au premier endroit où je soupçonnais les champignons foncés à la forme d'un entonnoir. Et ils étaient là! Ils poussent dans les touffes de la terre. Ils sont liés aux chanterelles, mais ils s'appellent  Champignons foncés à la forme d'un entonnoir. Nous les appelons des trompettes d'automne ou des tropettes des morts. (Craterellus cornucopinuides). À l'extérieur, ils sont gris-brun à brun, et parfois bleu-gris sur le dessous. Dans les vieux livres de champignons, la trompette des morts est indiqué comme champignon commercial avec une saveur épicée. En raison de leur goût de champignons épicé et fort, j'aime bien les recueillir pour les sécher à la maison. Cela permet au champignon d'être conservé pendant longtemps et, si nécessaire, adouci dans l'eau pour la préparation des bons plats. Bien sûr, il peut également être utilisé récemment pour les repas délicieux, par exemple, une casserole aux champignons et aux nouilles.

Après avoir déjà recueilli de nombreux champignons à cette première place, je suis allé à un deuxième endroit, un peu isolé, et j'ai trouvé beaucoup là-bas. Pendant deux ans, il n' y en avait pas ici. Cela se produit chaque fois quand les conditions climatiques ne leur conviennent pas.

Bientôt, j'avais assez trouvé. Avec bonne humeur, j'ai roulé sur le chemin forestier assez difficile à la maison.

Maintenant, les champignons sont déjà étalés pour sécher. Mais - peut-être que je ferai encore une casserole de champignons avec des trompettes des morts les prochains jours.

Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Im Reich der Totentrompeten
Um über die neuesten Artikel informiert zu werden, abonnieren:

Kommentiere diesen Post

virjaja 10/12/2017 12:42

hum, j'adore ça, mais il fait vraiment trop sec en ce moment....pas de champignons en vue

anais 10/13/2017 08:46

Bonjour Cathy,
alors je vous souhaite beaucoup de pluie et pas de froid.
Bisous.
Joachim

Marina 10/02/2017 18:06

laufen.
Viele Grüße und einen schönen Feiertag wünscht Ihnen Marina

Marina 10/02/2017 18:04

Hallo Joachim,
die Wälder sind in diesem Jahr mit den schönsten Pilzen in vielen Farben regelrecht übersät.
Von einem Waldspaziergang kann man nicht mehr sprechen, sondern eher Pilzslalom

Nell 10/01/2017 14:58

Quelle magnifique cueillette, Joachim. Vous aviez prévu avec un gros panier à provisions. La nature est généreuse et j'aime beaucoup vos photos. Les champignons secs parfument très bien. J'aime en mettre dans des omelettes. Gros bisous et délicieux dimanche.

anais 10/02/2017 08:17

Bonjour chère Nell,
Merci pour le bon commentaire. J'apprécie grandement la générosité de la nature. C'est pourquoi je remercie toujours Mère Terre pour ses cadeaux.
Gros bisous.
À bientôt.
Joachim

Marina 09/30/2017 19:30

Hallo Joachim,
trotz des hohen Vitamin B 12 Gehaltes und der viel gepriesenen feinen Würze ist mir bei diesem Pilz die Verwechslungsgefahr zu hoch. Mir ist die gelbe Variante als Pfifferlinge besser bekannt.
Viele Grüße nach Lychen sendet Ihnen Marina

anais 10/01/2017 17:52

Hallo Marina,
wenn die Totentrompete einen hohen Vitamin B 12 Gehalt hat, ist das für mich gut. Davon habe ich manchmal zu wenig. Vielen Dank für diese Information. Ich hoffe, die Waldgeister haben Ihnen Pfifferlinge beschert.
Gruß Joachim