Okra ( Gombo )

In diesem Jahr habe ich mir Okra-Pflanzen ab März aus Samen aufgezogen, eine Art mit grünen Schoten und eine zweite mit roten Schoten. Die Jungpflanzten habe ich in etwas größere Töpfe gepflanzt und ins Gewächshaus gestellt. Zuerst wuchsen die Pflanzen langsam. mir zunehmender Wärme wurden sie schnell größer. Wie beim Paprika habe ich die erste Blütenknospe entfernt. So verzweigten sich die Pflanzen, setzten mehr Blüten und Früchte an. Die ersten Schoten habe ich schon geerntet und wie grüne Butterbohnen zubereitet, also kurz in Salzwasser gegart und anschließend in der Pfanne in Butter einige Minuten gebraten, aber nicht so lange, dass sie braun wurden. Das Gemüse ist, zur rechten Zeit geerntet, zart und  hat einen Geschmack wie grüne Bohnen. Die Pflanze (Hibiscus esculentus) sieht hübsch aus. Sie gehört zur Familie der Malvengewächse und hat hellgelbe, malvenähnliche Blüten.

Okra stammt ursprünglich aus Indien und wird auch gerne in der indischen Küche benutzt. Dar Gemüse unterstützt sehr gut die Darmgesundheit. Ist reich an wertvollen Nährstoffen und hat wenig Kalorien. Wer mehr über die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe lesen möchte, dem empfehle ich die Website "Zentrum der Gesundheit" https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gemuese/okraschoten

Frische Okra-Schoten werden wird zum Beispiel in Asia-Shops angeboten.

Gombo

Cette année, j'ai cultivé des plants de gombo à partir de graines à partir du mois de mars, une espèce avec des gousses vertes et une deuxième avec des gousses rouges. J'ai planté les jeunes plants dans des pots un peu plus grands et je les ai mis dans la serre. Au début, les plantes ont poussé lentement, mais avec la chaleur, elles ont rapidement grandi. Comme pour le poivron, j'ai enlevé le premier bouton de fleur. Ainsi, les plantes se sont ramifiées et ont produit plus de fleurs et de fruits. J'ai déjà récolté les premières gousses et les ai préparées comme des haricots verts au beurre, c'est-à-dire en les faisant cuire brièvement dans de l'eau salée, puis en les faisant revenir quelques minutes dans du beurre à la poêle, mais pas trop longtemps pour qu'elles brunissent. Récolté au bon moment, ce légume est tendre et a le même goût que les haricots verts. La plante (Hibiscus esculentus) est jolie. Elle appartient à la famille des mauves et a des fleurs jaune clair qui ressemblent à celles du mauve.

Le gombo est originaire d'Inde et est également très utilisé dans la cuisine indienne. Le gombo est un légume qui favorise la santé intestinale. Il est riche en nutriments précieux et peu calorique. Si vous souhaitez en savoir plus sur les composants bénéfiques pour la santé, je vous recommande le site Internet "Zentrum der Gesundheit" https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gemuese/okraschoten

Les gousses de gombo fraîches sont par exemple proposées dans les magasins asiatiques.

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