Weiße Gurken

Weiße Gurken zählen seit Jahren zu meinen beliebtesten Gemüsearten. Ich mag sie vor allem als Snacks, also roh aus der Hand gegessen, wenn sie noch klein und knackig sind oder im reiferen Zustand als Salatgurke und für Beilagen. Sind sie noch jung und frisch, sehen sie aufgeschnitten sehr schön aus mit ihrem weißen Rand und zart grüner Mitte. Die Pflanzen sind ertragreich.

Die weiße Gurke ist eine Züchtung. Erntet man Samen selber, so kann es passieren, dass unter den neuen Pflanzen sowohl weiße als auch grüne Exemplare auftreten, was mir vor ein paar Jahren passiert ist.

Ich hatte nach der letzten Samenernte Glück. Es hat sich nur die weißfruchtige Sorte entwickelt. Vielleicht bleibt auch die nächste Aussaat rein weiß.

Gurken sind gesund. Sie sind kalorienarm, haben wertvolle Mineralien und Vitamine und tragen zur Entgiftung des Körpers bei. Siehe dazu: 

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gemuese/gurken

Auf dem Gemüseteller von gestern Abend befanden sich Scheiben einer reifen weißen Gurke, von roten Fleischtomaten und der Sorte Ananas in der Mitte, garniert mit geschnittenen Feigen und Blättern des Erdginsengs (Talinum paniculatum).

Concombres blancs

Depuis des années, les concombres blancs font partie de mes légumes préférés. Je les aime surtout comme snacks, c'est-à-dire mangés crus dans la main, lorsqu'ils sont encore petits et croquants, ou plus mûrs comme concombres à salade et pour les accompagnements. Lorsqu'ils sont encore jeunes et frais, ils sont très beaux en tranches avec leur bord blanc et leur centre vert tendre. Les plantes sont productives.

Le concombre blanc est une variété obtenue. Si l'on récolte soi-même des graines, il peut arriver que parmi les nouvelles plantes, il y ait à la fois des exemplaires blancs et verts, ce qui m'est arrivé il y a quelques années.

J'ai eu de la chance après la dernière récolte de graines. Seule la variété à fruits blancs s'est développée. Peut-être que le prochain semis restera lui aussi purement blanc.

Les concombres sont bons pour la santé. Ils sont pauvres en calories, contiennent de précieux minéraux et vitamines et contribuent à la désintoxication du corps. Voir à ce sujet : 

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gemuese/gurken

Sur l'assiette de légumes d'hier soir, il y avait des tranches de concombre blanc mûr, de tomates charnues rouges et de la variété ananas au milieu, garnies de figues coupées et de feuilles de ginseng de terre (Talinum paniculatum).

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