anais2317

 Blüht er im Juli mit seinen weißen Dolden auf hohen Stengeln, so ist er hübsch anzuschauen. Bunte Falter und Bienen lockt er an, ein emsiges Geflattere und Gesumme. Über die Sommerzeit hinweg breitet er sich nach allen Seiten aus, ein Expansionist in der Pflanzenwelt. Wo zuvor noch Tausendschön und Aurikel ihre Blattrosetten entfaltet hatten und in bunten Farben leuchteten, legt sich in kurzer Zeit ein saftig grünes Blättermeer über alle Andersartigen. Die Zarten, Schwachen unterliegt im Kampf ums Dasein.

Für mich gilt es, mich zu entscheiden: Schlage ich mich als Freund auf die Seite des Gierschs und betrachte ihn als Wildgemüse, Heilpflanze und Blume wegen der weißen Dolden zum Füllen bunter Sträuße? Oder betrachte ich ihn als Unterdrücker, der Artenvielfalt nicht zulässt?  

Für manchen mag die Wahl einfach sein: Ist er doch in letzter Zeit so etwas wie eine Kultpflanze unter den Wildkräutern geworden. Als wohlschmeckend gilt die Giersch-Limonade. Im Wildkräutersalat soll er seine heilkräftige Wirkung gegen Rheuma, Gicht und Arthritis entfalten. Bekomme ich einen Krampf – welcher Art auch immer (vielleicht einen Lachkrampf?) - löst er ihn. Er entgiftet, reinigt das Blut und regt den Stoffwechsel an. Mancher Gartenfreund, der mich besucht, lobt und preist ihn, weil er zumindest schon die Limonade getrunken hat. Außerdem hofft er, der Giersch mache ihm den Rücken wieder elastisch. Das würde mir ebenfalls gut tun.

Andere dagegen schauen auf die grünen Blumenrabatten und bemerken mit Bedauern: „Ach, Sie haben ja auch so viel Giersch im Garten. Der ist so hartnäckig. Den kriegt man niemals raus!“ „Ja“, entgegne ich immer wieder kleinlaut, „mich ärgert er mächtig. Ich weiß schon nicht mehr, was ich tun soll.“ Gleich darauf wird mir das Gierschvernichtungsmittel empfohlen, das jetzt im Handel erhältlich ist. Sogar meine Freundin Jutta war bis vor kurzem in dieser Frage guter Hoffnung. Sie wollte sich bei Berliner Gartenfreunden kundig machen. Nach einer Woche erklärte sie mir kurz und bündig: „Oben ist er weg. Unten wächst er weiter.“ „Siehst Du,“ meinte ich, „der Giersch behauptet sich in allen Krisensituationen. Er ist der Banker in der Pflanzenwelt, gierig und unersättlich. Vielleicht heißt er wegen seiner Gier 'Giersch'. Wer weiß?“

Meine eigen Überlegungen haben mich bekräftigt, ihm wieder den Kampf anzusagen: „Wo Du beginnst, ist egal,“ sagte ich mir, „ob oben oder unten, links oder rechts, spielt keine Rolle. Er ist überall.“ also machte ich mir wie Egon einen Plan: Mit der Wurzel muss der Übeltäter ausgehoben werden. Ich streifte mir meine alten Gartenhosen über, zog die grünen Stiefel an und ergriff den Spaten. Bis zum Anschlag stieß ich ihn an der Wegkante in die Gartenerde der Blumenrabatte. Dann ließ ich mich auf die Knie fallen und schob das Spatenblatt so weit wie möglich unter den Giersch entlang, hob an und schüttelte etwas. Damit war das Untergrundgeflecht ans Tageslicht gebracht. Nun hieß es, Sorgfalt walten zu lassen. Das Wurzelgeflecht musste ohne Reste in die daneben stehende Schubkarre geworfen werden.

Auf einen langen Widerstandskampf hatte ich mich eingelassen. An jenem ersten Vormittag dauerte es wohl zwei Stunden, bis ich etwas mehr als zwei Quadratmeter geschafft und zwei volle Karren an den Ort gebracht hatte, wo zumindest dieser Giersch nichts mehr anrichten kann. Aufgehäuft soll er trocknen und verbrannt werden. Und da liegen sie nun - die vielen Liter verpasster Giersch-Limonade. Der Kampf geht weiter! Venceremos!

                                                                                                                                                                                        In der Nachkriegszeit, nach 1945, fehlte es an Allem. Lebensmittel gab es auf Zuteilung. Das reichte kaum einen Monat. So war auch der Zucker sehr knapp, und die Hausfrauen mussten überlegen, womit sie Speisen und Getränke süßen konnten. In den Lebensmittelgeschäften gab es nur selten Sirup in Gläsern. Wohl aber bauten Bauern auf den Feldern um Lychen Zuckerrüben an. Die Ernte mussten sie für die Verpflichtungen aus dem Soll an die staatlichen Aufkaufbetriebe abliefern. Nachdem die Zuckerrübenfelder im Herbst abgeerntet waren, blieben hin und wieder, hier und dort einige der weißen Rüben liegen, wenn nicht der Bauer gleich an den folgenden Tagen die restlichen Rüben selber aufsammelte.

Die Lychener Hausfrauen, so auch meine Mutter und ihre Freundinnen. nutzten die Herbstzeit zum Zuckerrübenstoppeln. Sie wussten zwar, dass der Bauer sie dabei nicht erwischen durfte, aber aus der Not heraus, wagten sie das Stoppeln doch, denn genau so machten sie es mit Kartoffeln und manchmal auch mit Weizen.

Am späten Nachmittag, wenn sie glaubten, der Bauer wäre nicht mehr auf dem Feld, zogen sie zu Zweit oder zu Dritt mit je einem Sack und dem hölzernen Handwagen los auf die Felder, wo sie wussten, dass dort süße Rüben gestanden haben. Den schweren Handwagen zu ziehen, war schon mühevoll genug. Deshalb wechselten sie sich unterwegs ab, bis sie an den Rand des Feldes gelangten.

Der Wagen wurde hinter ein Gebüsch gestellt. Flott liefen die Frauen mit ihren Körben über den Acker, schauten immer wieder aus, wo die Rüben lagen und – wenn sie Glück hatten, schafften sie mehrere Körbe und füllten damit die Säcke auf dem Wagen. Voll sollten die Säcke schon sein, denn das Sirupkochen musste sich lohnen. Dann zogen sie den vollen Leiterwagen wieder durch sandige Wege und über holpriges Pflaster nach Hause.

Am nächsten Tag wurden die Rüben auf dem Hof gewaschen und anschließend in kleine Stücke geschnitten. Großmutter half mit. Wir Kinder wurden zu dieser lange dauernden Arbeit nicht herangezogen.

Wenn alle Rüben zerkleinert waren, kamen sie in den großen Kessel mit Holzfeuerung in der Waschküche. Jetzt begann erst die wirklich lange Arbeit. Unter ständigem Rühren mit einem langen, stabilen Holzlöffel, mit dem auch die Wäsche zuvor gerührt worden war ( aber wahrscheinlich hatten sie davon mehrere), musste die langsam zerkochende Masse in Bewegung gehalten werden, damit am Boden nichts anbrannte. Das ging dann so bis nach Mitternacht, bis der Sirup dickflüssig und braun war. Erschöpft sanken die Frauen ins Bett, um am nächsten Morgen das kostbare Süß in Gläser abzufüllen und zu verschließen.

Ich weiß nicht mehr, wie lange der Vorrat reichte. Zum Frühstück gab es jedenfalls immer Sirupstullen. Und heute – ich kann mich nicht entsinnen, wann ich das letzte Mal Sirup auf dem Frühstücksbrötchen hatte.