Etwas Besonderes hat sich meine Bloggerfreundin Xammi vor wenigen Tagen einfallen lassen. Über die Adventszeit hat sie eine wunderbare Reise durch Länder, Landschaften und Städte in der ganzen Welt auf Ihrem Blog unternommen. Viel Sehens- und Wissenswertes ist dort zu sehen. Zugleich sind alle diese Stationen Zeugnisse für das wertvolle Lebens- und Kulturgut auf unserer Erde. Gerade jetzt, zur Weihnachtszeit, erinnern wir uns wieder daran, wie schützenswert all' diese Kostbarkeiten sind. Sie hat nach dem Alphabet, beginnend mit dem Buchstaben A, jedesmal einen anderen Ort mit ihren fantastischen Begleitern besucht. Als sie an den Buchstaben "U" gelangte, reiste sie durch unsere schöne Uckermark mit allerlei Links zum Anklicken und Schauen. Sehr schön farbig gestaltet mit "Lulu-Einhorn" als Begleiter.

Damit hat Xammi sicherlich viele neue Freunde für die Uckermark gewonnen. Ich bin ihr dafür sehr dankbar. Den Anfang des Beitrags wollte ich kopieren, habe aber nur die Schrift erwischt. Dies sind die ersten Zeilen:

Guten Tag, liebe Leserinnen und Leser

Unsere Reisegruppe hat Finnland, das Land der vielen Wälder und der tausend Seen und die Kulturhauptstadt 2011 und Weihnachtsstadt Turku verlassen. Wir erreichen jetzt auf unserer Adventsreise von A. bis Z.  einen Landstrich der tausend Seen mit dem Buchstaben

U.    

 21.12.  In der Uckermark /   Nord-Ostdeutschland 

Schaut also auf Xammis Blog link und reist mit ihr durch eine herrliche Welt zur Weihnachtszeit.

Der Mangold kann bis in den Dezember hinein geerntet werden. Noch jetzt, kurz vor Weihnachten, sind die noch übrig gebliebenen Blätter grün und frisch. Ich habe vor einigen Tagen die letzten großen Blätter gepflückt, weil ich damit gefüllte Blattrouladen zubereiten wollte. Zuvor kaufte ich 250 Gramm Bio-Rinderhackfleisch im Supermarkt.

Aus dem Hackfleisch machte ich die Füllung. Dazu weichte ich ein Weizenbrötchen ein, drückte es aus und zerkleinerte es über dem Hackfleisch in der Schüssel. Eine mittelgroße, gelbe Zwiebel schnitt ich in kleine Würfel, ebenso eine große Knoblauchzehe, weil die Füllung einen kräftigen Geschmack bekommen sollte. Ein voller Esslöffel mit mittelscharfem Senf durfte nicht fehlen. Ein rohes Ei fügte ich hinzu und streute anschließend Salz und Pfeffer über die Masse. Alles wurde gut gemischt. Damit war die Füllung vorbereitet. 

Die Mangoldblätter habe ich gewaschen und die Stiele entfernt. Gebrüht, wie bei Weißkohlrouladen, habe ich sie nicht, denn sie schienen mir elastisch genug. Für jedes Röllchen legte zwei bis drei Blätter übereinander, tat die Füllung darauf, rollte es zusammen und befestigte es mit Rouladennadeln. Weil ich ziemlich viele Blätter hatte, wurden es sechs Röllchen. Etwas Hackfleisch für Bouletten blieb noch übrig. Ich wählte eine große Pfanne, bedeckte den Boden mit Bio-Rapsöl und ließ das Fett auf dem Herd heiß werden. Dann legte ich die Mangoldröllchen hinein, streute Schinkenwürfel darüber und ließ sie von zwei Seiten etwas anschmoren. Nicht zu lange, denn sonst werden sie schwarz. Anschließend gab ich warmes Wasser hinzu, um ausreichend Soße zu erhalten. Nach ca. 20 Minuten war das Gericht fertig.

Sauber gebürstete Pellkartoffeln, noch aus eigener Ernte, wählte ich als Beilage und garnierte mit Tomatenstückchen.Es hat vortrefflich geschmeckt. 

Zutaten:

- frische Mangoldblätter

-250 Gramm Rinderhackfleisch

-1 weißes Brötchen

-1 rohes Ei

-1 Esslöffel mittelscharfen Senf

-1 mittelgroße Zwiebel

-1 große Knoblauchzehe

-Salz

-Pfeffer

-Rapsöl

-Schinkenwürfel

Vor einigen Tagen hatte ich noch einmal Glück, einen schönen Abendhimmel zu erleben. Am dem späten Nachmittag setzte ich mich auf das Fahrrad und fuhr zur Alten Strelitzer Landstraße - nur um ein Stückchen schwarzer Erde auf einer Wiese zu fotografieren. Ich brauchte ein solches Bild für mein Gedicht "Schwarze Erde", das zu meiner Gedichte- und Geschichten- Sammlung in Vorbereitung gehört.  Schwarze Erde Nachdem ich erfolgreich durch sumpfige Wiese gewatet war, machte ich noch einen Abstecher zum nahe gelegenen Wurlsee, weil aus dieser Richtung das Abendrot durch die Kiefern schimmerte. Am Strand des Sees hatte ich freie Sicht und nahm die Fotos auf. Als ich den sandigen Hang wieder hinaufgestiegen war, entdeckte ich auf dem Kinderspielplatz originelle Holzfiguren. "Fein", dachte ich bei mir, "jetzt hat Lychen wieder eine Eisenbahn, auch wenn sie nur aus Holz ist." Dann sah ich das lange Untier mit den großen runden Augen. "Aha", freute ich mich, das könnte zu dem Spaßgedicht "Schnördilör" passen.  Schnördilör! Als es schon fast dunkel wurde, kehrte ich in die warme Stube zurück.

Diese Bilder sollen auch ein herzlicher Gruß zur neuen Woche sein für alle meine Freunde und Besucher. Am Abendhimmel werden sich nun bald Schneewolken einstellen. wer weiß, ob er dann so malerisch sein wird. Viel Spaß bei den Vorbereitungen zum Fest. Es gibt noch viel zu tun. Ich wünsche gutes Gelingen!