Ein falsches Häschen

Saturday, 23. january 2010 6 23 /01 /Jan. /2010 19:18

Ein falsches Häschen

Heute Vormittag kam mir die Idee, mal wieder etwas Kräftiges und Schmackhaftes für das Sonntagsessen im Herd zu braten. Ich wollte einen Falschen Hasen mit Pilzen verfeinern. Dazu habe ich folgendes ausprobiert: Im Gefrierschrank lagern u. a. die klein geschnittenen Stiele des Austernseitlings. Sie sind etwas zäh, lassen sich aber gut für Gemüsesuppen verwenden.

Diesmal habe ich ca. 150 Gramm aufgetaut und püriert. Diese Pilzmasse habe ich unter 250 Gramm Hachfleisch - halb Rind, halb Schwein - gemischt. Hinzu kamen eine klein geschnittene Zwiebel, ein rohes Ei, Pfeffer und Salz und ein aufgeweichtes, klein gedrücktes Brötchen. Als Gewürz gab ich einen Teelöffel Zitronenthymian hinzu. Alles wurde kräftig durchgeknetet. In die irdene Auflaufform gab ich einen Esslöffel Rapsöl, damit der Braten nicht anbrennt. Die geformte Hackfleischmasse legte ich in die Form und schnitt in die freien Seiten roten Gemüsepaprika, Tomaten und noch etwas Zwiebeln. Bei 250 Grad dauerte es eine halbe Stunde - ab und zu mal lauwarmes Wasser draufgießen - und das Falsche Häschen war fertig.

Ich habe eben mal eine Scheibe probiert und - lecker, vor allem wegen der Austernpilzmasse. Aber richtig zugeschlagen wird erst am morgigen Sonntag, damit wir genügend Kraft haben, um der bitteren Kälte zu widerstehen.

Mehr
- E-Mail
- Link
- Drucken

von anais - veröffentlicht in: Küchenrezepte
Kommentar hinzufügen - Kommentare (4)ansehen

Vorig : Winterliches Intermezzo Zurück zur Startseite Nächst : Die pensionierte Bahnhofsuhr

Kommentare

ohhhhhhhh sieht das lecker aus...............das ist seelische grausamkeit solche fotos hier.................jetzt knurrt mein magen und meine guten vorsätze für einen rohkost-tag schwinden.......

lg steffi

Kommentarnr1 gepostet von stefanie am 24.01.2010 um 12h38

Ich hoffe, ich habe Dich nicht zum Mastgansessen heute verführt! Und dann noch den Rohkostsalat dazu. Das wäre wirklich zu viel!! Trotzdem: Guten Appetit!!

Antwort von anais am 24.01.2010 um 22h52

Das hat sicher wieder gut geschmeckt! Sieht gut aus.

Kommentarnr2 gepostet von xamantao am 24.01.2010 um 18h53

Meine Gäste kamen nicht zum Essen. Jutta und Uwe hatten in Berlin zu tun. Ich musste das Häschen alleine verdrücken. Ist mir nicht schwer gefallen!!

Antwort von anais am 24.01.2010 um 22h55

Sieht richtig lecker aus und schmeckt sicher auch so. Danke für die Idee, werde ich demnächst auch mal wieder zubereiten. Momentan fehlen mir einfach die Ideen und so eine Anregung ist natürlich dann sehr willkommen.
Liebe Grüße,
Katharina

Kommentarnr3 gepostet von Katharina am 25.01.2010 um 00h43

Na, dann mal guten Appetit! Das falsche Häschen hat bei mir nicht lange überlebt.