Exotische Kartoffeln

Diese Kartoffeln haben mich beim Ausgraben überrascht. Die gelbe Sorte hatte sich in Büscheln wie Korallen entwickelt oder mehrere längliche Knollen hingen hintereinander wie an einem Faden. An den Wurzelenden wollten noch weitere kleine Ansätze weiterwachsen. Jede Staude war reichlich bestückt, und die Ernte hat sich gelohnt. Die helle, längliche Delikatesskartoffel ist die Sorte "Pink fir Apple" und wurde bereits um 1850 in England angebaut. Ihr Fleisch ist gelb. Sie lässt sich gut als Salat- oder Pellkartoffel verwenden.

Die rotschalige Knolle ist die einzige ihrer Art, deren Inneres ebenfalls rot ist. Es ist die Sorte "Highland Burgundy Red". Sie stammt ursprünglich aus den schottischen Highlands, ist mehlig kochend und von angenehmem Geschmack.

Beide Sorten eignen sich natürlich vorzüglich, um Gäste beim Mittagsmahl zu überraschen.

So werde ich "Pink fir Apple" mal in ihrer Büschelform kochen und servieren. Das wird sicherlich ein feiner Spaß.