Nashi-Siam-Kürbissalat

Wegen seines weißen Fleisches eignet sich der Siam-Kürbis sehr gut für die Zubereitung von frischen Salaten.

Ich habe eine süße Variante probiert. Das feste Kürbisfleisch habe ich von der grünen Schale gelöst und grob geraspelt. Danach habe ich zwei reife, aber noch feste Nashi-Birnen gewaschen und mit der Schale geraspelt und der Kürbismasse hinzugegeben. Anschließend habe ich eine Orange von der Schale getrennt, die weiße Innenhaut abgezogen, die einzelnen Segmente in Stückchen geschnitten und unter die Kürbis-Nashi-Masse gegeben. Weil ich annahm, dass sich die zerkleinerte Nashi durch Lufteinwirkung braun färbt, fügte ich den Saft einer halben Zitrone hinzu. Gesüßt habe ich nach meinem Geschmack mit einen gehäuften Esslöffel Rohrohrzucker. 

Mit Walnusskernen und den Blättern der Zitronenverbene wurde der süße Salat garniert. Er hat saftig und lecker geschmeckt.

Guten Appetit!

Zutaten:

- 1/3 bis 1/4 eines Siam-Kürbisses

- 2 mittelgroße Nashi-Birnen

- Saft einer halben Zitrone

- Walnusskerne nach Belieben

- 1 Esslöffel Rohrohrzucker

- Blättchen der Zitronenverbene.