Putengeschnetzeltes mit Brokkoli
Putengeschnetzeltes mit Brokkoli in Rahmsoße ist eines meiner Lieblingsgerichte. Erstens, weil es schmeckt und zweitens, weil es leicht zuzubereiten ist. Und das geht so:
Eine große Scheibe Putenschnitzel wird in Streifen und Stücke zerkleinert und auf einemTeller beiseite gestellt. Ein genügend großer Brokkoli-Kopf wird zu Röschen zerkleinert. Der dicke Stiel wird geschält und in kleine Stücke geschnitten. Den vorbereiteten und natürlich gut gewaschenen Brokkoli dünste ich, bis er noch etwas bissfest ist. In der Zwischenzeit zerkleinere ich eine mittelgroße Küchenzwiebel und eine Knoblauchzehe. Das Putengeschnetzelte wird zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Raps- oder Olivenöl in einer großen Familienpfanne gebraten bis es angebräunt ist. einen Becher saure Sahne oder Schmand wird in einer großen Tasse mit wenig Wasser geschmeidig gerührt und zu dem Gebratenen dazu gegeben. Alles schön verrühren, damit nichts ansetzt! Und jetzt kommt der gedünstete Brokkoli dazu sowie Salz und Pfeffer als Würze. Noch einmal gut aufkochen lassen, und fertig ist das leckere Gericht. Gerne esse ich dazu knusprig gebratene, rohe Kartoffelstreifen. Das reicht allemal für zwei Personen. Allein esse ich das zweimal. Lach! Guten Appetit!