Schabernack vom Pastinak
Sind das nicht skurile Gestalten? Ich habe doch wirklich geglaubt, ich könnte in diesem Jahr nur lange Pastinaken aus der Erde graben. Pastinaken-Ernte
Nach dem Weihnachtsfest habe ich den Winterschutz an Sträuchern und Pflanzen im Garten kontrolliert und verbessert, weil ich mit stärkerer Kälte im Januar rechne. Ich kam an der Pastinakenreihe vorbei und bekam sofort Appetit auf das winterharte Wurzelgemüse. Ein frischer Salat und auch ein Pastinakeneintopf wären wohl heute angebracht nach dem guten Festtagsessen.
Zu diesem Weihnachtsfest hatte ich ausnahmsweise mal keine Ente oder Gans gebraten sondern eine Rehkeule in der Röhre geschmort. Diese habe ich kurz vor den Feiertagen von meiner Schulfreundin aus Kindheitstagen Dorit als Dank für das Bild "Roter Mohn am Feldweg nach Marienheim" erhalten.
So machen wir das nämlich jetzt: Wir gehen immer mehr zum Tauschhandel über. Wert gegen Wert, denn der Euro ist nichts wert.
Dorit als gelernte Köchin hat mir Tipps gegeben, wie ich die Rehkeule zubereiten sollte. Und ich muss sagen, sie ist mit vortrefflich gelungen. Sie hat für vier Personen gereicht, und ich habe davon noch heimlich genascht.
Weil das so gut geschmeckt hat und reichlich zugelangt wurde, ist für die nächste Zeit wieder einfachere Kost angesagt. Die Pastinaken eignen sich dafür bestens.
Eigentlich wollte ich nur eine Wurzel ausgraben. Die Erste hatte sich gleich einen Spaß mit mir gemacht und kam in Gestalt eines Polypen aus dem Boden. Die Zweite hatte sich zur kleinen Drangtonne, zum Wonneproppen entwickelt. Erst die Dritte ließ sich lang und wohl gestaltet aus der Erde ziehen.
Ich putzte sie fein. Schaute sie mir an und gelangte zu dem Schluss: Die Pastinaken sind nicht uniform, sondern sie sind in ihrer Gestalt unverkennbare Individuen. Ich war schon nahe dran, jeder einen Namen zu geben. Aber dann ließ ich davon ab, denn ihr Leben ist bei mir nur von kurzer Dauer.
Ich beförderte den Polypen und die Elegante Schlanke in den Eintopf, und die dicke Dralle raspelte ich zu Salat für zwei Portionen zusammen mit einer Möhre, zwei süßen Äpfeln und Walnusskernen.
Hier ist der gesunde, frische Pastinakensalat! Gucke mal! Guten Appetit!
