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kuchenrezepte

Heringssalat mit Advokat

Heringssalat mit Advokat

Zum herzhaften Heringssalat passt gut ein Advokat. Bevor Du Dich für den richtigen Advokaten entscheidest, prüfe erst mehrere. Beschaue sie und drücke sie. Sind sie unansehnlich, nimm sie nicht. Sind sie hart, fehlt ihnen die Reife. Sind sie zu weich,...

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Spargel-Haferwurzel-Salat

Spargel-Haferwurzel-Salat

Genauso wie die Pastinaken lassen sich auch die Haferwurzeln im Winter bei frostfreiem Wetter ernten. Ernte der Haferwurzeln Ich hatte zuvor einige Wurzeln im Keller in Sand eingelagert. Als ich diese für den Salat herausnahm, musste ich feststellen,...

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Schabernack vom Pastinak

Schabernack vom Pastinak

Sind das nicht skurile Gestalten? Ich habe doch wirklich geglaubt, ich könnte in diesem Jahr nur lange Pastinaken aus der Erde graben. Pastinaken-Ernte Nach dem Weihnachtsfest habe ich den Winterschutz an Sträuchern und Pflanzen im Garten kontrolliert...

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Salatplatte mit Oca und Champignons

Salatplatte mit Oca und Champignons

Die roten Sauerkleeknöllchen - Oca - ergeben gekocht und gebraten einen guten, vollen Geschmack, der an Kartoffeln erinnert. Oca auf dem Abfallhaufen Ich habe für heute zum Mittagessen Oca-Knollen und Champignons gebraten und heiß auf eine gemischte Salatplatte...

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Oca auf dem Abfallhaufen

Oca auf dem Abfallhaufen

Die kleinen,roten Ocaknöllchen waren die letzten, die ich im Mai aus der Überwinterung im Keller ans Tageslicht holte. Auf ein Beet im Gemüsegarten wollte ich sie nicht wieder setzen, weil dieser Sauerklee im Laufe des Jahres sehr üppig und ausladend...

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Pastinaken-Ernte

Pastinaken-Ernte

Heute vormittag habe ich nach den Pastinaken im Garten geschaut. Ich wollte einige Wurzeln ausgraben für einen Rohkostsalat. In den vergangenen Jahren hatte ich eine Sorte ausgesät, die dicke, kurze Wurzeln bildete. Mit dieser Vorstellung begann ich an...

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Schweinesteak mit Haferwurzeln

Schweinesteak mit Haferwurzeln

Am Sonntag war es soweit. Ich habe zum ersten Mal Haferwurzeln zubereitet. Siehe auch: Ernte der Haferwurzeln. Sechs stärkere Wurzeln habe ich ausgesucht. Zuerst habe ich sie gewaschen und etwas gebürstet. Die Nebenwurzeln schnitt ich ab. Alle die, welche...

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Orangenminze

Orangenminze

Die Orangenminze ist eine meiner neuen Minzen, die ich im Herbst gepflanzt habe. Ich habe sie im Toom-Baumarkt entdeckt. Als ich sie berührte, streifte ich zugleich ein anderes Gewächs, das einen sehr intensiven Zitronenduft ausströmte. Ich schaute genau...

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Ernte der Yacon-Wurzeln

Ernte der Yacon-Wurzeln

Die erste leichte Frostwelle hat die empfindlichen Blätter der meterhohen Yaconstauden welken lassen und schwarz gefärbt. Länger durfte ich nicht warten, um die Wurzeln auszugraben. Mit Vorsicht musste ich wieder zu Werke gehen, denn die schmackhaften,...

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Fenchel-Siam-Yacon-Salat mit Butterpilzen

Fenchel-Siam-Yacon-Salat mit Butterpilzen

Die warmen Oktobertage vor einer Woche haben bewirkt, dass doch noch in diesem Jahr sehr spät Butterpilze und Maronen an sonnigen Stellen im Kiefernwald und an Wegrändern zu finden waren. Die frischen, festen Butterpilze habe ich für einen neuen, erfrischenden...

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