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kuchenrezepte

Ananastomate mit Schafskäse

Ananastomate mit Schafskäse

Die Große ist die Ananas-Tomate. Sie ist rot und orange gefärbt und gehört zu den Fleischtomaten. Die Kleinen dazu als Vergleich sind Früchte der Sorte "Honig von Mexiko". Sie sind besonders süß und aromatisch. Die Ananas ist mein Favorit. Allerdings...

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 Hausgemachtes Letscho

Hausgemachtes Letscho

Die Ernte des Gemüsepaprikas hat im Garten begonnen. Ich habe die ausgewachsenen Schoten vom gelben Spitzpaprika abgenommen. Sie reichten aus, um auch in diesem Jahr wieder selbst gemachtes Letscho nach eigenem Rezept herzustellen. Das auf dem Balkan...

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Basilikumpesto

Basilikumpesto

3 Sorten Basilikum habe ich in diesem Jahr im Garten angepflanzt 1 Großblättriges Basilikum (Artikelbild), 2. Thai-Basilikum (violette Blütenrispen, unten), 3. Limetten-Basilikum (letztes Bild unten). Das Großblättrige, auch Riesenbasilikum genannt, kann...

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Spargel-Brokkoli-Gratin mit Kräutern

Spargel-Brokkoli-Gratin mit Kräutern

In der Spargelzeit genießen wir das köstliche Gemüse mit brauner Butter oder Sauce Hollandaise. Ich habe mir mal die Rezepte bei chefkoch.de angeschaut und mich zu einer Variante mit meiner eigenen Abwandlung entschlossen. Es sollte ein würziges Gratin...

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Frühlingsmorcheln im Tulpenbeet

Frühlingsmorcheln im Tulpenbeet

Als ich zur Kleinen Galerie der Malerin Renate Trottner in die Rutenberger Straße 1a mit dem Rad gefahren war, stieg ich vor dem Eingang zur Gartenanlage ab und schaute mir bewundernd die hübschen Frühlingsblumenarrangements an. Erst danach trat ich in...

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Kartoffelsupp', Kartoffelsupp'...

Kartoffelsupp', Kartoffelsupp'...

"Kartoffelsupp', Kartoffelsupp. De ganze Woch' Kartoffelsupp. Un Sundach geftet ook nich feel. Doa geft war metten Bessensteel" Nach diesem alten plattdeutschen Spruch habe ich mich natürlich heute, am Sonntag, nicht gerichtet. Wem sollte ich auch was...

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Pilz-Salatplatte

Pilz-Salatplatte

Auf dieser Salatplatte habe ich die grünen und rot umrandeten Blätter des frischen Gemüses ganz gelassen. Grüne Salatherzen--Blätter und krauses Lollo Rosso sollten als Unterlage dienen und zugleich das Gericht schmücken. Dazu habe ich die Blätter gewaschen,...

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Quitten-Marmelade mit Penis-Pepper

Quitten-Marmelade mit Penis-Pepper

Als ich neulich meinen Lychener Freunden Gabi und Horst Benedix Herbsttrompeten ins Haus brachte, war mein Natur- und Gartenfreund Horst gerade dabei eine ganze Wanne voller Birnenquitten von ihrem hellbraunen Pflaum mit einem Tuch zu befreien. Dabei...

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Hurra, die Totentrompete ist da!

Hurra, die Totentrompete ist da!

Jetzt, wenn im Buchenwald die ersten gelben Blätter fallen, beginnt die "Blütezeit" der Totentrompete. Etwas weniger spektakulär ist die Bezeichnung "Herbsttrompete". Wenn ich von der "Blütezeit" spreche, so deshalb, weil der Pilz bei günstigen Witterungsbedingungen...

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Die Zitronenverbene blüht

Die Zitronenverbene blüht

Heute morgen hat mich die Zitronenverbene auf dem Hof überrascht. Sie hat zum ersten Mal Blütenstände entwickelt. Wahrscheinlich haben sich die kleinen, weißen Blüten alle zur gleich Zeit an den ährigen Rispen geöffnet. Ich habe mich sehr gefreut und...

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