kuchenrezepte

Ich habe dieser Tage die reifen Jalapenos geerntet. Als ich zuvor eine Frucht im unreifen Zustand probiert hatte, wunderte ich mich, dass keine Schärfe zu schmecken war. Jetzt aber, wo sie sich rot gefärbt haben, sind sie genau so pikant, wie die Peperonis....

Meine selbst geernteten Peperonis habe ich heute konserviert. Als leckere Beilage werde ich davon auch welche für die Belegung der Pizza verwenden. Weil die Schoten ziemlich lang geworden sind, habe ich zuerst geprüft, wie hoch die Gläser sein müssen....

Als exotische Gemüse- und Heilpflanze habe ich in diesem Jahr zum ersten Mal den Erdginseng (Talinum paniculatum) in meinem Garten kultiviert. Die Pflanze hat ihre ursprüngliche Heimat im tropischen Mittelamerika. Sie gehört zu den Portulak-Gewächsen....

Wie sehe ich, dass die Nashi-Birnen im Garten erntereif sind? Ich sehe das spätestens dann, wenn die schönsten in der Sonne hängenden Früchte die ersten Bissstellen von Wespen aufweisen. Die reife Nashi ist nämlich köstlich süß, sehr saftig mit wenig...

Der rotschalige Topinambur wird auch Roter Brandenburger genannt.. Ich habe diese Sorte und auch die helle, weiße geerntet. Der Rotschalige sieht farblich attraktiver aus als die weißschalige Knolle. Allerdings wird der helle Topinambur in meinem Garten...

Die erste leichte Frostwelle hat die empfindlichen Blätter der meterhohen Yaconstauden welken lassen und schwarz gefärbt. Länger durfte ich nicht warten, um die Wurzeln auszugraben. Es war die letzte Ernte in diesem Herbst. Mit Vorsicht musste ich wieder...

In diesem Jahr ist die Ernte der Kakis gut ausgefallen. Die Früchte sind schneller gewachsen und auch größer geworden als in den Vorjahren. Schon Mitte Oktober färbten sich die der Sonne zugewanden Kakis orange. 25 Stück hatte das Bäumchen diesmal wachsen...

Die vielen Ranken der großen Inka-Gurke Achocha sind voller Früchte. Bei dem milden Wetter wachsen sie, bis die Temperaturen unter null Grad sinken. Hier noch einmal der Link zu den Pflanzen und grünen Früchten: http://www.anais2317.com/2017/10/die-ernte-der-grosen-caigua.html...

Kaum sind die dunklen Trompetenpilze getrocknet, habe ich doch schon eine Handvoll davon wieder aus dem Glas genommen, um sie in kaltem Wasser wieder aufzuweichen. Ich hatte nämlich sehr großen Appetit auf ein Pilzomelett. Dafür habe ich zuerst die Pilze...

Jetzt, im Frühherbst beginnt die Ernte der Inka-Gurken, auch Caigua oder Achocha genannt. Diese Art hier ist die große Caigua oder Achocha. Ab der Tag- und Nachtgleiche im Spätsommer bilden sich die Früchte aus. Sie erreichen eine Länge bis zu 20 cm....