kuchenrezepte

Jetzt, im Frühherbst beginnt die Ernte der Inka-Gurken, auch Caigua oder Achocha genannt. Diese Art hier ist die große Caigua oder Achocha. Ab der Tag- und Nachtgleiche im Spätsommer bilden sich die Früchte aus. Sie erreichen eine Länge bis zu 20 cm....

Auf ins Reich der Totentrompeten sagte ich mir am Donnerstagvormittag, als sich der Nebel etwas gesenkt hatte und gute Aussicht auf einen sonnigen Tag bestand. Also setzte ich mich auf' s Fahrrad und fuhr aus Lychen in Richtung Norden hinaus zur alten...

...Himbeeren. So viele Himbeeren, wie in diesem Jahr, habe ich schon lange nicht mehr geerntet. Sowohl die Sträucher mit den gelben als auch die mit den roten Früchten hingen so voll, dass sich die Ruten zur Erde bogen. Und es reifen immer noch Beeren....

Wer gut und preiswert für Küche und Speisen einkaufen möchte, wird sich seine Wünsche erfüllen können, wenn er die Reise nicht scheut und zum Wochenmarkt am Maybachufer in Berlin-Neukölln fährt. Ich habe das am vergangenen Freitag getan, denn dieser Markt...

Es ist wieder Pilzzeit. Im Wald und an den Wegen sammeln die Leute Pfifferlinge, Maronen, Birkenpilze und viele andere essbare Arten. Ich bin neulich mit dem Fahrrad nur auf einem langen Waldweg entlang gewandert. Aus dem sandigen Boden schauten an sonnigen...

Eine Menge Gurken konnte ich in diesem Sommer im Garten ernten. Drei Sorten hatte ich im Frühjahr im Gwächshaus als Jungpflanzen herangezogen: "Chinesische Schlangen" als Salatgurken für den Anbau im Gewächshaus, "Jurassic-Gurke", eine Züchtung aus verschiedenen...

Einen wohlschmeckenden Tee ergeben die Blütenblätter der schwarzen Teemalve (Malva rubra var. nigra). Das Getränk hat einen fruchtigen Geschmack und erinnert etwas an Holundersaft. Es kann sowohl warm als auch kalt getrunken werden. Die Malvenblüten haben...

Die Erntezeit im Garten hat bereits begonnen, Gurken, Kartoffeln, Kohlrabi, Spinat und Grüne Bohnen lassen sich zu wohlschmeckenden Gerichten verarbeiten. Ich habe heute Filetbohnen gepflückt. Von den schon geernteten Frühkartoffeln habe ich kleine Pellkartoffeln...

Ach ist das langweilig. Was sehe ich da? Nichts weiter als kahle Bäume. Vorn ein leeres Feld. Und in der Mulde eiskaltes Wasser. Wieder solch' ein Winterbild ohne Schnee und ohne Action. Haha! Ganz so ist es ja nun wieder nicht. In Action kann man dort...

Ich bin am Wochenende wieder zu den Shitake-Pilzen in den Wald gefahren. An den Eichenstämmen sind einige junge Shitake gewachsen. auf einem anderen Stamm leuchteten hübsche gelben Samtfußrüblinge (Flammulina velutipes). Ich habe die Pilze geerntet und...