kuchenrezepte

Die ersten großen Paprikaschoten habe ich dieser Tage geerntet, noch grüner, aber ausgereift roter Spitzpaprika, dunkelvioletter, aber auch ausgereift roter Gemüsepaprika und jede Menge milde Peperoni. Paprika und Tomaten sind Hauptbestandteile für mein...

Die Feigenernte hat begonnen. Für die Herstellung meiner Marmelade habe ich mir ein Rezept nach mallorquiner Art ausgewählt. Zutaten: 1 kg frische, reife Feigen (bio, weil die Schale mit verwendet wird) 500 g Gelierzucker 2 : 1 Saft einer halben Zitrone...

Die Grüne-Bohnen-Ernte ist in diesem Sommer gut. Ich habe einige Stauden mit Filet-Bohnen im Garten. Sie werden wohl auch Prinzess-Bohnen genannt. Diese sind besonders fein und schmal und eignen sich sehr gut für die Zubereitung als Butterbohnen. Die...

Spinat mit Nudeln serviert bekommt der Gast auf Wunsch auch in manchen Gaststätten. Ich habe schon öfter gehört, das diese Zubereitung besonders lecker ist. Weil ichviel Neuseeländer Spinat im Garten habe, nehme ich natürlich diesen, weil seine dreieckigen,...

Die KI erklärt: "Weiße Gurken sind eine exotische Gurkensorte mit schneeweißer Schale, zartem Fruchtfleisch und mildem, leicht süßlichem Geschmack, die sowohl frisch als auch eingelegt verwendet werden kann. Eigenschaften und Vorteile Weiße Gurken zeichnen...

Frisches Gemüse aus dem Garten. Jetzt ist Zucchini-Ernte. Ich habe einen kleinen, noch zarten Zucchini für eine Gemüsebeilage zu einem Hauptgericht mit einer kurz gebratenen Kasslerscheibe zubereitet. Zutaten: 1 junger Zucchini 1 größere Zwiebel Zwiebellauch...

Zutaten 500 Gramm frische Spinatblätter 1 mittelgroße Zwiebel 1 große Knoblauchzehe Klein geschnittener Schinken (nach Bedarf) 1 Ei Olivenöl zum Braten Pfeffer Salz 4 kleine Kartoffeln 1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe. Zubereitung Die frisch geernteten...

Die Ernte im eigenen Garten hat begonnen. Während Zucchinis, Gurken und Tomaten noch Zeit zum Wachstum brauchen, sind die Kohlrabis groß genug, um geerntet zu werden. In verschiedenster Weise können sie für den Verzhr zubereitet werden, roh, gekocht oder...

Der Austernseitling (Pleurotus ostreatus) wächst im Dezember nach dem ersten Frost an alten, abgestorbenen Buchenstämmen. Ich suchte ihm jeden Winter erst kurz vor Weihnachten, manchmal auch erst in der Woche zwischen den Feiertagen. Weil wir in diesem...

Smoothies waren vor Jahren einmal beliebte und gesunde Getränke, vor allem die Selbstgemachten. Weil sie aus natürlichem Obst, Gemüse und Kräutern gemixt wurden, hatten sie gesundheitsfördernde Effekte ohne Nebenwirkungen. Ich habe ein Rezept wiedergefunden,...